01
Сколько денег реально уходит в месяц
Все статьи расходов конкретной точки: аренда, фонд оплаты труда, закупки, налоги, списания и непредвиденные платежи — а не «средние по сети».
Внутри работающего бизнеса
День
с собственником кофейни
Варочная
Не презентация франшизы. Рабочий день человека, который уже вложил в неё свои $50 000.
5–6 часов
Действующая кофейня
До 10 участников
Реальная экономика точки
Точка работает Не шоурум и не постановка
Бариста готовят заказы, гости приходят и уходят, собственник решает обычные задачи своего бизнеса.
Что вам не расскажут на презентации франшизы
Здесь не будет усреднённой модели в таблице. Вы сможете разобрать конкретную кофейню вместе с человеком, который отвечает за неё своими деньгами.
02
Кассовые разрывы: были ли, когда и как выходил
Когда денег на счёте не хватало, почему это происходило и какие решения помогли сохранить работу кофейни.
03
Что бы он сделал иначе, если бы открывался сегодня
Ошибки в помещении, найме, бюджете, сроках и личных ожиданиях — без попытки представить путь идеальным.
04
Почему он продолжает развивать этот бизнес
Что в модели действительно работает, за счёт чего собственник остаётся в бизнесе и рассматривает дальнейшее развитие.
Один день не заменит ваш анализ, но даст главное: возможность проверить обещания франшизы на работающей точке.
Увидеть всё своими глазамиЕсли узнаёте хотя бы одну из этих мыслей
Не верю в цифры доходности — хочу увидеть их своими глазами
Боюсь, что после оплаты меня оставят одного
Не понимаю, что я вообще буду делать каждый день как собственник
Программа дня
Не лекция в переговорной. Большая часть вопросов разбирается на примере процессов, документов и показателей работающей кофейни.
10:30
История собственника
Почему кофейный бизнес, почему VARKA, с какими страхами и ожиданиями партнёр входил в проект.
Личный опыт
11:10
Экономика кофейни
Инвестиции, расходы, выручка, прибыль и фактическая динамика окупаемости конкретной точки.
Цифры точки
12:00
Рабочий день собственника
Что делает лично, что делегирует команде и как контролирует ключевые показатели.
Роль владельца
13:45
Экскурсия по работающей кофейне
Работа бариста, контроль качества, склад, остатки, списания и система живого учёта.
Своими глазами
14:30
Реальные проблемы и решения
Персонал, снижение выручки, конкуренция, кассовые разрывы и решения, которые пришлось принимать собственнику.
Без сценария
15:15
Что собственник сделал бы иначе
Решения и расходы, которых можно было избежать, если бы он открывал эту кофейню сегодня.
Ошибки
15:40
Почему он продолжает развивать этот бизнес
Что удерживает собственника в модели, какие возможности он видит и чего ждёт от следующего этапа.
Мотивация
16:00
Открытая сессия вопросов и ответов
Можно задать собственнику вопросы, которые вы не хотели бы обсуждать на общей презентации франшизы.
Ваши вопросы
Экскурсия проходит по работающей точке в рабочее время — с бариста, складом и живым учётом.
Каждый раз — другая кофейня и другой собственник
Мы не возим всех в одну «показательную» точку. Каждая встреча проходит в новой кофейне сети, у другого партнёра — с разной проходимостью, разной арендой и разной экономикой.
Это значит, что вы увидите не отобранный лучший случай, а один из ста реальных. Возможно, вам покажут точку с прибылью 160 000 ₽. Возможно — с 540 000 ₽. И то и другое — правда о сети.
160 000 ₽
Такой результат тоже может оказаться реальностью конкретной точки
540 000 ₽
И такой результат не превращается в обещание для каждой кофейни
Прямые ответы на неудобные вопросы
Если после встречи останется сомнение, вы сможете не принимать решение. Цель дня — дать факты, а не закрыть вас на договор.
Собственник ведь заинтересован, чтобы я купил франшизу. Он не будет приукрашивать?
Он не сотрудник VARKA / Варочная. У него работающий бизнес, который приносит ему деньги независимо от вашего решения. Поэтому программа включает блоки «Реальные проблемы» и «Что бы я сделал иначе» — это его личный опыт, а не сценарий.
Вы покажете самую успешную точку сети?
Каждая встреча проходит в другой кофейне у другого партнёра. Мы не выбираем «лучшую» — вы увидите реальную экономику конкретной точки со своей арендой, своим трафиком и своей прибылью. Она может оказаться выше среднего по сети. Может — ниже.
У меня нет $40 000–60 000. Есть смысл ехать?
Да — если вы рассматриваете кредит. VARKA аккредитована в ведущем банке, и на встрече вы получите расчёт с ежемесячным платежом, а не только общую сумму входа. Если открытие бизнеса вы не рассматриваете в принципе и едете «просто посмотреть» — лучше не занимать одно из десяти мест.
Можно приехать вдвоём — с женой, мужем или партнёром?
Да, и мы это рекомендуем. Решение об инвестиции в $40 000+ почти никогда не принимается в одиночку, а пересказ дома «ну там всё нормально» не работает. Второй участник занимает второе место из десяти — укажите это при регистрации.
Вы можете уйти с решением «нет»
Часть участников уезжает с решением «это не моё». Это нормальный результат — он экономит вам $50 000 и полтора года жизни. Мы не считаем такую встречу неудачной.
Регистрация на встречу
Занять место
Всего 10 мест на день собственника. Мы свяжемся, чтобы подтвердить регистрацию и сообщить адрес.
- Участие подтверждается после короткого звонка
- Адрес работающей точки сообщим зарегистрированным участникам
- Можно зарегистрироваться вместе с супругом или бизнес-партнёром